Проблема йододефицита существует в нашей стране не первый год. Причиной является отсутствие этого элемента в потребляемых продуктах питания. В результате, заболеваниями, связанными с его нехваткой в организме, страдают примерно 35% городского населения страны.
Чем опасен дефицит йода
Йод нужен человеку для синтезирования гормонов щитовидной железы. При его недостатке, щитовидная железа работает с большой нагрузкой, что приводит к ее разрастанию и образованию зоба. Тиреоидные гормоны (гормоны щитовидной железы) увеличивают интенсивность обмена веществ, участвуют в синтезе белка в организме, стимулируют метаболизм витаминов, необходимы для обновления тканей.
Дефицит йода в организме приводит к пониженному иммунитету, повышенной утомляемости, бесплодию и высокому риску гибели плода, задержке умственного и физического развития. Отсутствие достаточного количества этого микроэлемента разрушительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Ухудшение обмена веществ, создает благоприятные условия для развития атеросклероза, плохо поддающегося лечению, а также достаточно устойчивой аритмии.
Внешними проявлениями недостатка йода являются:
- повышенная утомляемость,
- снижение работоспособности,
- мучительные запоры,
- выпадение волос,
- ожирение,
- ухудшение памяти и внимания,
- сонливость,
- подверженность простудным заболеваниям.
Как повысить уровень йода
Для повышения содержания ионов йода в организме категорически не стоит пить раствор йода, предназначенный для обработки ран. Существуют специальные препараты, такие как йодид калия. Будет полезно уточнить дозировку у врача.
Существует альтернативный способ ликвидации дефицита йода в организме – продукты питания. Все зависит от индивидуальных предпочтений. Кому-то проще пользоваться продуктами, обогащенными йодом, например, йодированной солью. Некоторые обращают внимание на еду, изначально богатую йодом. К таким продуктам относятся: морская рыба, гребешки, крабы и, наиболее бюджетный вариант, но от этого не менее полезный – ламинария (морская капуста).
Морская водоросль представлена на рынке в таком разнообразии, что не сложно подобрать себе удобный и вкусный вариант. Высушенная и мелко нарезанная ламинария продается в аптеке. Можно использовать ее, предварительно размолов, например, посыпая готовое блюдо. В «лавках здоровья» представлены разные виды этой морской водоросли, в том числе и в виде БАДов. Подобрать что-то можно из ассортимента каталога nsp. В замороженном состоянии или в салатах ее можно найти в рыбных магазинах. Консервы продаются повсеместно. В супермаркетах, как правило, в отделах лечебного питания или «все для суши» можно найти морскую капусту в виде листов или чипсов (тонкие листики капусты уже пропитаны специями и кунжутным маслом).