Говяжья печень – питательный диетический продукт, который быстро усваивается. Ее включают в свой рацион люди, желающие похудеть, спортсмены, беременные и кормящие женщины. Изучив полезные свойства субпродукта, специалисты в области питания утверждают, что он должен присутствовать в рационе каждого человека.
Состав
Говяжья печень содержит сбалансированный химический состав, который благоприятно влияет на все системы органов.
Продукт богат витаминами группы В, ретинолом, токоферолом, аскорбиновой кислотой, витаминами К, РР, Н и D. Минеральный состав впечатляет не меньше: железо, кальций, магний, фосфор, кальций, марганец, фтор, хлор.
Субпродукт багрового цвета насыщает организм незаменимыми аминокислотами, которые поступают только из пищи.
Правильный холестерин в составе снижает вероятность развития атеросклероза и уменьшает нагрузку на сосуды. Жирные кислоты, пищевые волокна и пектин нормализуют пищеварение.
При максимальной полезности приготовленная на пару или в духовке печень имеет минимальную калорийность – всего 126 ккал на 100 граммов.
Польза говяжьей печени
Обилие аминокислот и белковых соединений делает субпродукт незаменимым в рационе спортсменов. Белки способствуют наращиванию мышечной массы, а аминокислоты защищают ее от уменьшения в период сна и отдыха.
Печень оказывает стимулирующее действие на нейроны головного мозга. Улучшается память и концентрация, проясняется зрение, ускоряется моторика рук. Продукт обязателен к употреблению ученым, программистам, работникам интеллектуального труда.
Высокое содержание железа ускоряет синтез антител, ответственных за иммунную защиту организма. Употребление блюд из печени обязательно в период простуд.
Субпродукт – обязательный компонент рациона детей от 8 месяцев и старше. Он обеспечивает профилактику анемии и поддерживает здоровый уровень гемоглобина.
Печень крупного рогатого скота выполняет функцию губки, впитывая ядовитые вещества, токсины и выводя их из организма. Также, она нормализует работу печени и улучшает отток желчи.
Высокое содержание витаминов группы В в составе способствует налаживанию работы нервной системы. Печень показана людям, страдающим от депрессии, бессонницы, тревоги.
Ограничения
Каким бы полезным не был продукт, существует и обратный эффект. Ограничить употребление говяжьего деликатеса рекомендуется людям преклонного возраста с повышенным холестерином, острыми заболеваниями почек.
Источник: https://ferma91.ru/catalog/govyadina/pechen-govyazhya/
